Susu Segar Alami yang Layak Dikonsumsi

Chitayem Cyber Communty Network – Menjaga kesehatan sangatlah penting untuk harmonisasi kehidupan manusia. Sebagaimana banyak slogan dan kampanye kesehatan; “mencegah lebih baik dari pada mengobati”, dan memang benar adanya. Bagaimana seharusnya kita mencegah timbulnya sakit/penyakit, tentunya dengan mengatur pola makan dan olah raga yang teratur. Pola makan yang teratur sudah banyak terbukti mewujudkan hidup sehat bagi manusia. Selain frekuensi jadwal makan yang teratur dan tentunya asupan gizi harus menjadi perhatian utama, oleh karena itu mutlak dibutuhkan dengan mengkonsumsi minuman sehat atau multivitamin. Salah satu minuman yang menyehatkan adalah susu, di dalam kandungan air susu banyak sekali nutrisi dan gizi yang diperlukan bagi tubuh manusia.

Produk susu banyak macamnya, dari yang alami hingga yang olahan dari yang murah dengan kemasan biasa hingga harga mahal dengan kemasan eksklusif. Bermacam jenis dan merek susu banyak dipasarkan di kedai-kedai dan minimarket. Dalam memilih produk susu yang diharapkan biasanya kita memilah-milih jenis dan kandungan nutrisi yang ada dalam produk tersebut. Kandungan susu dengan berbagai komposisi vitamin, protein dan nutrisi lain biasanya sudah tertera dalam kemasan merek susu yang dijajakan, tinggal kita membanding-bandingkan antara merek satu dengan yang lain. Dan perlu diingat semakin banyak prosentase kandungan nutrisi dan gizi dalam susu tersebut maka harganya biasanya semakin mahal, demikian juga jenis susu organik seperti susu kambing dan susu sapi.

Dalam memilih produk susu yang relatif mahal tidak menjamin cocok dilidah, oleh karena itu alangkah baiknya pastikan membeli produk sebelum batas tanggal kadaluarsa (expired), yang tercetak dalam kemasan. Jika kita sudah cocok dengan produk susu tertentu, maka harus melakukan penyimpanan yang aman dan terjaga. Sehingga susu yang kita konsumsi benar-benar aman untuk kesehatan. Berikut ini beberapa ciri-ciri susu segar alami yang layak dikonsumsi, kriteria susu yang kadaluarsa (tidak layak konsumsi), dan rekomendasi untuk mengkonsumsi susu kambing yang berkualitas. Perhatikan ulasan berikut;

Ciri-ciri Susu yang Baik dan layak konsumsi :

Warna putih susu dan kental
Cairannya konstan dan tidak menggumpal.
Aroma khas susu, tidak bau asam, tengik atau bau amis.
Berat jenis lebih tinggi dari air ( diatas 1,0 ).
Kalau dituang dari gelas masih menempel di dinding gelas.
Kalau dimasak akan terbentuk lapisan busa lemak ( foam ).
Bebas dari kotoran fisik seperti darah, debu, bulu serangga dan lain-lain.

Ciri-ciri susu rusak dan tidak layak dikonsumsi :

1. Terjadi perubahan rasa dan aroma, yaitu menjadi asam, busuk, dan tidak segar.
   Tampak menggumpal atau memisah. Khusus yoghurt, rasanya memang asam, tetapi bila masih bagus, maka aromanya segar dan penampakan produk tidak memisah.

• Susu kental manis secara alami akan mengalami perubahan warna dan kekentalan. Produk tersebut masih aman dikonsumsi meski warna berubah agak tua dan lebih kental, asalkan rasa dan aromanya masih normal.

[list=4][*]Untuk susu cair, perubahan warna biasanya menunjukkan indikasi awal kerusakan. Itu tanda adanya pertumbuhan bakteri dan peningkatan keasaman. Jadi, sebaiknya tidak dikonsumsi.[/list]

Saat ini susu yang banyak direkomendasikan adalah susu kedelai (soya) dan susu kambing etawa. Berikut ciri-ciri susu kambing murni yang dalam keadaan baik dapat mudah dikenal dari fisiknya sebagai berikut :

Bila kondisi beku -18 derajat susu harus terlihat berwarna kuning gading (kandungan kalsium tinggi)

• Mudah cair dalam suhu ruang (kandungan air rendah)

• Mudah diremas setelah dikeluarkan 30 menit dari freezer

• Aroma susu tercium dengan rasa sedikit manis dan gurih

• Krim susu dengan air menyatu dan tidak pecah/menggumpal

• Bau khas kambing tidak tercium menyengat (kebersihan kandang terjaga)

• Kandungan lemak susu kambing tidak lebih dari 6%

Semoga dengan ulasan ciri-ciri susu yang baik dan layak konsumsi ini menjadi referensi untuk memilih produk susu yang berkualitas. Dalam artian meskipun murah namun sehat dan layak dikonsumsi. Salam sehat!